Хантейка
Описание
Хантейка — блюдо народов севера, где в реках и озерах водится много видов рыбы. Для этого блюда берут рыбу, содержащую минимум костей: муксун, стерлядь, кету, нельму. Причем именно филе. В регионах, где трудно приобрести такую благородную и дорогостоящую рыбу, подойдет судак. Очень вкусное и простое блюдо
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления хантейки.
- 2
Шаг 2
Картофель очистите, помойте и нарежьте кружками.
- 3
Шаг 3
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами.
- 4
Шаг 4
Выложите картофель в сковороду. Налейте 50 мл. воды. Накройте крышкой и тушите до полуготовности.
- 5
Шаг 5
На картофель выложите филе рыбы. У меня это судак. Посолите и поперчите по вкусу.
- 6
Шаг 6
На рыбу выложите нарезанный лук.
- 7
Шаг 7
Добавьте кусочек сливочного масла. Налейте еще 50 мл. воды.
- 8
Шаг 8
Накройте сковороду крышкой и тушите рыбу с картофелем и луком еще 10-12 минут до готовности. После посыпьте нарезанной петрушкой или укропом.
- 9
Шаг 9
Хантейка готова. Подавайте к столу в горячем виде.