Хана Масала
Описание
Рецепт приготовления индийского блюда из нута (горох шиш)
Инструкция
- 1
Шаг 1
Делаем чесночную пасту: Смешать, раздавить 1 часть чеснока и 3 части корня имбиря.
- 2
Шаг 2
Нарезать помидоры.
- 3
Шаг 3
Нарезать перчик.
- 4
Шаг 4
Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. Обжарьте лук в течении 5 минут. Добавьте нарезанный перчик с чесночной пастой. Слегка потушите.
- 5
Шаг 5
Смешиваем в отдельной миске: Кориандр, тмин, перец чили, куркуму, семена кумина, лимонный сок, черный перец, гарам масала.
- 6
Шаг 6
Медленно добавить соус из специй к луку, жарьте в течение 5 минут. Положите помидоры в сковороду и обжарьте их вместе с другими ингредиентами. Добавить соль, воду и ранее приготовленный нут-горох.
- 7
Шаг 7
Выжать немного лимонного сока, хорошо перемешать, включить средний огонь и накрыть крышкой. Готовить 10 минут. После чего, снять крышку и тушить еще 10 минут.