Халюж
Описание
Готовят халюжи как на праздники, так и для семейного завтрака или ужина. Сочная начинка и тоненькое хрустящее тесто не оставит вас равнодушными. Предлагаю приготовить халюжи и побаловать близких этой вкусной и ароматной домашней выпечкой Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В горячую воду добавьте сметану и соль. Перемешайте.
- 3
Шаг 3
В глубокую миску насыпьте муку и влейте горячую смесь.
- 4
Шаг 4
Перемешайте все ложкой, затем руками замесите мягкое, чуть липкое тесто. Соберите тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30-40 минут.
- 5
Шаг 5
Для начинки сыр натрите на терке или просто раскрошите руками. Добавьте к нему, если необходимо, соль и черный молотый перец по вкусу.
- 6
Шаг 6
Разделите тесто на 8-10 частей.
- 7
Шаг 7
Каждый кусочек теста раскатайте в форме круга, толщиной около 2-3 мл. На один край теста положите начинку.
- 8
Шаг 8
Накройте начинку второй половиной теста и защипните края руками, после чего обрежьте ножом лишнее тесто.
- 9
Шаг 9
Халюжи обжарьте на сковороде в большом количестве растительного масла.
- 10
Шаг 10
Готовить нужно на среднем огне. В процессе жарки халюжи нужно поливать раскаленным маслом, чтобы они получились пышными и пузырчатыми.
- 11
Шаг 11
Готовые халюжи переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, после чего сразу подавайте их к столу. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, в горячем виде они особенно вкусны.