Хачапури с картошкой
Описание
Хачапури следует жарить в толстой сковороде. Жарятся они достаточно быстро. Ждать придется только теста, т.е. надо дать время тесту вырасти
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Немного нагрейте 300 мл воды или молока, выложите в него дрожжи и перемешайте.
- 2
Шаг 2
2. В другую миску выложите 600 г муки, сделайте по центру углубление и влейте в него смесь с дрожжами. Вбейте яйцо и добавьте ложку сахара. Перемешайте.
- 3
Шаг 3
3. Замесите тесто и оставьте его на два часа в теплом месте расти.
- 4
Шаг 4
4. Почистите, помойте и нарежьте картошку. Отварите ее в подсоленной воде до готовности.
- 5
Шаг 5
5. Картошку откиньте на дуршлаг, выложите в миску, добавьте сливочное масло и взбейте.
- 6
Шаг 6
6. Добавьте в картошку соль, перец, постепенно, перемешивая, введите молоко.
- 7
Шаг 7
7. Перемешайте картофельную начинку до однородной массы.
- 8
Шаг 8
8. Через два часа добавьте в тесто еще 150-200 г муки, замесите, тесто должно быть пышным и не липнуть к рукам. Разделите тесто на четыре части.
- 9
Шаг 9
9. Накройте шарики пищевой пленкой и оставьте на 10 минут.
- 10
Шаг 10
10. Посыпьте стол мукой и растяните руками один из шариков.
- 11
Шаг 11
11. Выложите на полученный блин четверть начинки.
- 12
Шаг 12
12. Концы блина плотно скрепите.
- 13
Шаг 13
13. Дырочек оставаться не должно.
- 14
Шаг 14
14. Выложите и разровняйте хачапури на сковороду.
- 15
Шаг 15
15. Жарьте хачапури на среднем огне в течение 5-7 минут с одной стороны, затем переверните и жарьте еще 5 минут с другой. Готовый хачапури с картошкой смажьте маслом и тут же подавайте.