Хачапури по-грузински с сыром
Описание
Рецепт не отнимет много времени. В начинку лучше всего использовать несколько разных сыров, а также творог, именно в таком случае получится идеальный вариант. Яйцо вбивается в самый последний момент, и это тоже своего рода изюминка таких открытых хачапури. Сам процесс нельзя назвать сложным, а результат — настоящая фантастика Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В глубокую мисочку просейте муку, добавьте дрожжи, сахар и соль.
- 2
Шаг 2
2. Влейте теплое молоко и начните перемешивать.
- 3
Шаг 3
3. В процессе добавьте воду. В конце влейте растительное масло.
- 4
Шаг 4
4. Готовое тесто выложите в мисочку, смазанную маслом. Накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на пару часов.
- 5
Шаг 5
5. Через часик подомните тесто, дайте ему еще раз подойти.
- 6
Шаг 6
6. Соедините все ингредиенты начинки и перемешайте.
- 7
Шаг 7
7. Разделите тесто на 4 равные части, каждую тоненько раскатайте.
- 8
Шаг 8
8. Подверните края, сформируйте вот такие "лодочки". Выложите их на противень, застеленный пергаментом.
- 9
Шаг 9
9. Наполните начинкой.
- 10
Шаг 10
10. Взбейте 1 яйцо и смажьте края теста. Отправьте противень в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15.
- 11
Шаг 11
11. Вот, края хорошо зарумянились.
- 12
Шаг 12
12. В центре каждой лодочки сделайте аккуратно ложкой небольшое углубление, вбейте по 1 яйцу. Также можно добавить по 1-2 кусочка сливочного масла.
- 13
Шаг 13
13. Отправьте хачапури обратно в духовку еще минут на 5.