Хачапури по-аджарски на кефире
Описание
Домашняя выпечка к чаю. При желании можете заменить сыр сулугуни, брынзой, адыгейским сыром или вашим любимым твердым сыром. Обязательно попробуйте приготовить хачапури по-аджарски на кефире по этому рецепту и порадовать родных вкусной выпечкой Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все ингредиенты выложите на стол перед началом приготовления.
- 2
Шаг 2
В просторную миску залейте кефир, добавьте соду, соль. Перемешайте.
- 3
Шаг 3
Залейте сливочное масло, растопленное в сотейнике на маленьком огне. Перемешайте венчиком.
- 4
Шаг 4
Просейте муку.
- 5
Шаг 5
Замесите мягкое тесто, которое не прилипает к пальцам. Тесто округлите, оберните в пищевую пленку и дайте ему отдохнуть в течение часа.
- 6
Шаг 6
Сулугуни натрите на крупную терку.
- 7
Шаг 7
Все тесто поделите на 3 части. Каждую часть раскатайте скалкой в лепешку диаметром примерно в 20 см.
- 8
Шаг 8
Подкатайте края теста в бортики и сформируйте лодочку, как на фото. Получается 3 таких лодочки.
- 9
Шаг 9
Каждую лодочку из теста заполните тертым сыром.
- 10
Шаг 10
Выложите лодочки с сыром на противень, застеленный пергаментом для выпечки — выпекайте в уже разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Затем достаньте противень с хачапури из духовки и на поверхность каждой лодочки аккуратно вбейте яйцо, отправьте вновь противень в духовку и готовьте еще 5 минут — яйцо должно запечься.
- 11
Шаг 11
Готовые хачапури по-аджарски сразу же подавайте к столу.