Гвезели
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Пирожки гвезели еще называют хачапури по-гурийски. Гурийцы - этнографическая группа грузинского народа. Гвезели - очень вкусная выпечка, как и многие блюда грузинской кухни. Эти пирожки можно легко приготовить самим. Пекут их из самого простого дрожжевого теста. В начинку кладут сыр сулугуни и отварные яйца. Если сулугуни для вас очень соленый, то можно добавить еще более пресный сыр Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления пирожков гвезели.
- 2
Шаг 2
В миску налейте молоко и воду, немного подогрейте. Выложите дрожжи и перемешайте. Влейте рафинированное подсолнечное масло.
- 3
Шаг 3
Добавьте соль, сахар и просеянную муку.
- 4
Шаг 4
Замесите эластичное, мягкое тесто.
- 5
Шаг 5
Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в теплое место для увеличения в объеме.
- 6
Шаг 6
Сулугуни натрите на терке.
- 7
Шаг 7
Тесто разделите на кусочки весом 50-60 грамм. Каждый кусочек скатайте в шарик. Каждый шарик раскатайте в круг.
- 8
Шаг 8
На лепешку выложите тертый сыр сулугуни.
- 9
Шаг 9
И половинку яйца, сваренного вкрутую.
- 10
Шаг 10
Сверните рулетом круг теста с начинкой и хорошо залепите края, придавая форму полумесяца.
- 11
Шаг 11
Выложите гвезели в форму для выпечки. Дайте постоять в тепле 30 минут. За это время пирожки немного увеличатся в размере.
- 12
Шаг 12
Смажьте гвезели яйцом и поставьте в духовку, заранее разогретую до 175-180 градусов. Выпекайте 25-30 минут.
- 13
Шаг 13
Гвезели готовы. Можно подавать к столу.