Густое повидло из вишни на зиму
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Вишневое повидло — это деликатес и наслаждение. Я очень люблю вишню, но много её не съешь в свежем виде. Поэтому стараюсь приготовить как можно больше заготовок. Вишня содержит очень мало пектина, который обеспечивает густоту повидла. И для того, чтобы оно получилось густым, приходится повидло очень долго уваривать. На это уходит много времени. В процессе тепловой обработки теряются все полезные свойства вишни. Агар-агар решит эту проблему Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления повидла из вишни.
- 2
Шаг 2
Вишню тщательно помойте и удалите косточки. Выложите в кастрюлю с толстым дном.
- 3
Шаг 3
С помощью блендера или мясорубки измельчите вишню и поставьте кастрюлю на плиту.
- 4
Шаг 4
Насыпьте в кастрюлю с вишней сахар и перемешайте. Доведите на среднем огне до кипения, проварите 5-7 минут. После снимите пену.
- 5
Шаг 5
Соедините чайную ложку сахара с агар-агаром и перемешайте.
- 6
Шаг 6
Тонкой струйкой насыпьте сахар с агар-агаром в повидло.
- 7
Шаг 7
Варите помешивая 7-10 минут.
- 8
Шаг 8
Горячее повидло будет жидким, но как только остынет, станет очень густым.
- 9
Шаг 9
Горячее повидло разложите в стерилизованные баночки и закатайте.
- 10
Шаг 10
Замечательное густое вишневое повидло на зиму готово.