Гусь в пиве
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Гуся можно не только запекать в духовке, но и потушить. Для приготовления гуся в пиве нам потребуется темное пиво (можете использовать, как и я, Жатецький гусь, "гусь в гусе", так сказать). В остальном — одна большая луковица и смесь приправ, вот и все. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось с подливочкой, тогда не дайте всему пиву выкипеть. Подавать хорошо с отварным картофелем или рисом. Смотрите и запоминайте рецепт, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте заранее гуся. Тушку нужно промыть и вымочить в воде, это займет в районе 12 часов. Вода должна быть проточной, меняйте ее пару раз.
- 2
Шаг 2
Из специй, помимо соли, нам понадобится смесь перцев душистых, а также приправа с сухими овощами.
- 3
Шаг 3
Гуся порежьте на порционные, довольно крупные куски.
- 4
Шаг 4
В казане разогрейте оливковое масло. Лук порежьте полукольцами, обжарьте его в масле.
- 5
Шаг 5
Затем выложите кусочки гуся и добавьте все специи.
- 6
Шаг 6
Добавьте измельченный чеснок, обжаривайте еще минут 5-10.
- 7
Шаг 7
Потом влейте пиво, огонь убавьте до среднего и тушите часа 2,5-3. Пиво должно покрыть кусочки полностью, а в конце выкипеть (или остаться пива должно совсем немного). В результате сочный, но золотистый гусь в пиве можно подавать с любым гарниром. Порежьте его перед подачей.