Гусь в казане
Описание
Мягкое, ароматное и вкусное мясо гуся очень просто приготовить в казане (и даже без предварительной обжарки). А с таким ингредиентом, как слива, вы еще точно никогда гуся не готовили, не так ли? С яблоками — да, и, возможно, не раз. А чем слива хуже? И кислинка, и аромат — все то, что есть в яблоках. Перед вами простой рецепт приготовления. Прочитав его и просмотрев фото, вы будете знать,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Гуся тщательно ощипываем и моем. Нарезаем гуся на куски.
- 2
Шаг 2
Готовим маринад. Для этого смешаем мед, паприку, корицу и соль. Можно добавить черного молотого перца и ароматных трав.
- 3
Шаг 3
Обмазываем куски гуся полученным маринадом, отправляем в прохладное место на сутки. Часов через 12 можно перевернуть куски гуся в маринаде.
- 4
Шаг 4
Гусь замариновался, перекладываем куски мяса в казан, добавляем примерно стакан воды. Закрываем крышкой казан, ставим на огонь и тушим все часа 2. Периодически поглядываем под крышку и переворачиваем куски гуся.
- 5
Шаг 5
Чистим и моем лук, нарезаем его полукольцами.
- 6
Шаг 6
Для блюда нам нужны твердые сливы, можно взять слегка недозрелые. Разрезаем каждую сливу пополам, удаляем косточки.
- 7
Шаг 7
Гусь протушился часа 2, мясо стало мягким, добавляем к нему подготовленные лук и сливы. Закрываем казан крышкой, продолжаем тушить гуся еще минут 15-20.