Гусь в духовке
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Для приготовления гуся понадобится дополнительный жир. Но можно использовать жир из тушки гуся. Гусь – птица большая, поэтому рассчитывайте, что на каждый килограмм примерное время выпекания составляет 30 минут (с небольшими погрешностями). К столу рекомендую подавать гуся целиком, так он выглядит гораздо аппетитнее Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Включите духовку и разогрейте ее заранее до 180 градусов. Хорошенько вымойте гуся внутри и снаружи, затем вытрите бумажными салфетками.
- 2
Шаг 2
Используйте специальный противень с решеткой на нем, чтобы можно было сливать жир. Выложите гуся на противень и наколите его вилкой, затем смесью чайной ложки соли и перца натрите кожу гуся, смажьте ее оливковым маслом.
- 3
Шаг 3
Смажьте ноги гусиным или другим жиром, накройте птицу фольгой и отправьте в духовку, выпекайте 120 минут.
- 4
Шаг 4
Периодически сливайте с противня образовавшийся жир, чтобы кожа хорошо подрумянилась.
- 5
Шаг 5
За полчаса до окончания процесса выпекания снимите фольгу и выпекайте без нее. Достаньте гуся из духовки и снова накройте фольгой, оставьте на столе на 20 минут.
- 6
Шаг 6
Подавайте гуся к столу целиком, снимите фольгу и нарезайте, так мясо сохранит сочность.