Гупта
Описание
Для приготовления этого блюда берут баранину с добавлением курдючного сала, получается довольно сытно и калорийно. Я немного изменила рецепт и предлагаю приготовить гупту из говядины. Мой вариант менее калориен, но такой же невероятно вкусный и ароматный! Такой супчик хорош и после праздников, и в конце тяжёлого рабочего дня. Очень оживляет, придаёт энергии и сил! Из специй в оригинальном рецепте предлагают использовать корицу, гвоздику молотую, перец, эстрагон сушёный, чабер и лавровый лист, я же взяла только смесь специй для говядины и щепотку зиры. Вы можете добавить в фарш специи на своё усмотрение
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Фарш желательно приготовить самостоятельно, берите мясо с жирком.
- 2
Шаг 2
Добавьте к фаршу промытый рис, яйцо, соль и специи по вкусу.
- 3
Шаг 3
Хорошо перемешайте до однородности.
- 4
Шаг 4
Сформируйте шарики, размером чуть больше грецкого ореха.
- 5
Шаг 5
Помидоры нарежьте небольшими дольками, болгарский перец некрупной соломкой.
- 6
Шаг 6
Картофель нарежьте кубиками и переложите в кастрюлю, добавьте нарезанную соломкой морковь и очищенную луковицу, сделав в ней ножом надрезы.
- 7
Шаг 7
Залейте овощи водой и доведите до кипения.
- 8
Шаг 8
Добавьте фрикадельки.
- 9
Шаг 9
Готовьте при слабом кипении 25 минут.
- 10
Шаг 10
За 10 минут до готовности добавьте нарезанные помидоры и перец. Отрегулируйте на соль.
- 11
Шаг 11
В самом конце добавьте нарезанный мелкими кубиками чеснок. Дайте блюду немного настояться и подавайте к столу.
- 12
Шаг 12
Перед подачей добавьте в каждую тарелку свежую зелень.