Гуляш в горшочках
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Гуляш представляет собой густой суп из говядины или телятины, обжаренной на свином жире с луком, сладким перцем и картошкой. Чаще всего в гуляш добавляют помидоры, иногда - сметану. Вообще, это простое деревенское блюдо, пища пастухов и солдат. Но иногда гуляш может стать достойным украшением праздничного стола - например, если его приготовить в горшочках. Я родилась и выросла в Ростове-на-Дону, а в этом городе гуляш готовить умеют - донские казаки, прошагавшие всю Европу еще в XIX веке, позаимствовали национальные блюда из кухонь многих народов. Так что я расскажу вам рецепт приготовления гуляша в горшочках по-казачьи - с ароматными специями. красным вином, чесноком и пряными травами. Для семейного праздничного застолья - идеальное блюдо Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо вымыть, обсушить, удалить пленки и жилы и нарезать небольшими кусочками (примерно 2х2 сантиметра).
- 2
Шаг 2
Обжарить в масле до румяного цвета и разложить по горшочкам.
- 3
Шаг 3
В остатках жира обжарить нарезанный лук и добавить к мясу.
- 4
Шаг 4
И уже почти на совсем сухой сковороде слегка подрумянить очищенный и нарезанный дольками картофель. Разложить по горшочкам поверх лука.
- 5
Шаг 5
Болгарский перец вымыть, очистить от семян и нарезать. Выложить на картофель.
- 6
Шаг 6
Помидоры вымыть и мелко нарезать. Положить поверх перца.
- 7
Шаг 7
Добавить в каждый горшочек соль и специи. Влить воду или воду, смешанную с вином - примерно треть горшочка, если вы хотите получить густой гуляш и половину, если нравится более жидкий. Готовить в духовке при 180С 40-50 минут. Перед подачей посыпать измельченными зеленью и чесноком. или, как сказали бы венгры, Jó étvágyat!:)