Гуляш с картофельным пюре
Описание
Гуляш - блюдо венгерской кухни, который готовится традиционно с томатом и перцем. Но за долгие годы в нашей стране гуляш немного видоизменился. Его готовят во всех предприятиях общественного питания, от заводской столовой до ресторана. Это, как правило, кусочки мяса в густом соусе. Причем, если венгерский гуляш готовят из говядины, то наш гуляш может быть из свинины, индейки или курицы. В любом случае блюдо простое, но очень вкусное, можно сказать народное
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления гуляша и картофельного пюре.
- 2
Шаг 2
Мякоть свинины помойте, нарежьте небольшими кусочками и выложите в казан или кастрюлю с толстым дном.
- 3
Шаг 3
Налейте подсолнечное масло и поджарьте свинину до легкой румяной корочки.
- 4
Шаг 4
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в казан с мясом.
- 5
Шаг 5
Морковь очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в казан.
- 6
Шаг 6
Налейте в казан 500 мл. воды. Посолите и поперчите по вкусу.
- 7
Шаг 7
Накройте казан крышкой и тушите свинину с морковью и луком до готовности на небольшом огне.
- 8
Шаг 8
Добавьте томатную пасту. В 70 мл. холодной воды разведите 2 столовые ложки крахмала и влейте в гуляш.
- 9
Шаг 9
Тушите гуляш еще 5-7 минут и выключайте. Если нужно добавьте чайную ложку сахара и по желанию измельченный чеснок.
- 10
Шаг 10
Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю и залейте водой, посолите по вкусу.
- 11
Шаг 11
Варите картофель до готовности, воду слейте и добавьте сливочное масло. Приготовьте пюре.
- 12
Шаг 12
Гуляш с картофельным пюре готов. Можно подавать к столу.