Гуляш с гречкой
Описание
Сытное, простое и многими любимое блюдо. Рассыпчатая и нежная гречка идеально сочетается с ароматной подливкой и сочным мясом. За счёт подливы гречка получится у вас совершенно не сухой. Вкусный ужин для всей семьи, к тому же это блюдо ещё и полезное. Берите рецепт на вооружение и балуйте своих близких
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Я сегодня буду готовить говядину, но вы можете взять то мясо, что есть в наличии. Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
- 2
Шаг 2
На разогретую сковороду с маслом выложите нарезанное мясо.
- 3
Шаг 3
Не перемешивайте сразу, дайте мясу слегка схватиться в течение 1-2 минут, а затем перемешайте. Это позволит мясу сохранить сок и аппетитно подрумяниться.
- 4
Шаг 4
Обжарьте мясо на сильном огне до появления лёгкой румяной корочки сверху.
- 5
Шаг 5
Затем добавьте нарезанные лук и морковь. Нарезка может быть любая, как вам больше нравится.
- 6
Шаг 6
Обжарьте мясо с овощами в течение 5-7 минут.
- 7
Шаг 7
Затем добавьте томатную пасту, нарезанный кубиками чеснок, соль, сахар и специи по вкусу.
- 8
Шаг 8
Готовьте ещё 2-3 минуты.
- 9
Шаг 9
Добавьте муку.
- 10
Шаг 10
Перемешайте.
- 11
Шаг 11
Тонкой струйкой влейте кипяток. Количество воды зависит от желаемого количества соуса, я добавляю обычно 400-500 мл. Добавьте лавровый лист, накройте крышкой и доведите до кипения. Затем огонь сделайте минимальным и тушите 50-60 минут.
- 12
Шаг 12
Тем временем промойте гречку и переложите в кастрюлю.
- 13
Шаг 13
Добавьте воду из расчёта 1 к 2, посолите.
- 14
Шаг 14
Доведите до кипения, затем огонь уменьшите и варите 15 минут, до испарения воды. Добавьте кусочек сливочного масла.
- 15
Шаг 15
Перемешайте и снимите с плиты.
- 16
Шаг 16
Готовый гуляш оставьте под крышкой минут на 10 настояться.
- 17
Шаг 17
Гуляш с гречкой готовы к подаче на стол.