Гуляш с чипетками
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Говядину для этого блюда можно брать совершенно любую. Но время приготовления может понадобиться больше или меньше. В оригинальном рецепте овощи и мясо обжариваются на основе сала, но для нас это очень жирно. Поэтому я заменила его просто на растительное масло. Но если захотите, то понадобится 100 грамм обычного сала. Его нужно будет порезать на мелкие кусочки, обжарить и уже на нем готовить овощи и говядину Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления гуляша с чипетками.
- 2
Шаг 2
Лук почистите, сполосните и порежьте. В сковороду налейте половину растительного масла и выложите порезанный лук. Посыпьте его сладкой паприкой.
- 3
Шаг 3
Говядину вымойте, обсушите и порежьте средними кусочками. Выложите говядину в сковороду с луком.
- 4
Шаг 4
Обжаривайте все на среднем огне в течение 20 минут перемешивая.
- 5
Шаг 5
Морковь почистите и сполосните. Порежьте тонкой соломкой. Добавьте ее в сковороду с мясом и овощами.
- 6
Шаг 6
Болгарский перец вымойте, удалите семена и плодоножку. Порежьте перец соломкой и добавьте в сковороду. Обжаривайте все на среднем огне в течение 5 минут.
- 7
Шаг 7
Добавьте в сковороду с овощами и говядиной томатную пасту, перемешайте. Обжаривайте все еще в течение 3 минут.
- 8
Шаг 8
Переложите все со сковороды в кастрюлю с толстым дном.
- 9
Шаг 9
Влейте в кастрюлю воду, перемешайте и поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального, закройте крышкой и тушите в течение 1-2 часов, до мягкости мяса.
- 10
Шаг 10
Пока гуляш варится, картофель почистите, сполосните и порежьте средним кубиком. В сковороду налейте оставшееся масло и обжарьте картофель на сильном огне до золотистой корочки. Картофель должен быть почти готов.
- 11
Шаг 11
В миску разбейте яйцо, посолите и перемешайте до однородности. Всыпьте муку и замесите плотное тесто. Накройте его и оставьте на 15-20 минут.
- 12
Шаг 12
Нащипайте тесто мелкими кусочками. Это и есть наши будущие чипетки.
- 13
Шаг 13
Мясо в гуляше готово.
- 14
Шаг 14
Добавьте в кастрюлю с гуляшом обжаренный картофель.
- 15
Шаг 15
Доведите все до кипения и выложите чипетки в кастрюлю.
- 16
Шаг 16
Доведите до кипения, перемешайте и готовьте в течение 10 минут.
- 17
Шаг 17
Зелень сполосните, обсушите и мелко порежьте. Добавьте в гуляш, перемешайте и снимите с огня. Сразу подавайте к столу.
- 18
Шаг 18
Подайте к столу.