Гуляш из языка
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Если вы приобрели язык неочищенным, то самый легкий способ это сделать - отварить мясо, а после снять шкурку. Маринование языка - обязательное условие, так как иначе язык получится уж слишком жестким. При этом, если у вас есть возможность замариновать его на большее количество асов, а то и на сутки, то лучше так и сделать. А после действуйте по перечисленным ниже шагам и вы получите необычайно-вкусное блюдо - гуляш из говяжего языка Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Очищенный язык тщательно посолите и отставьте пока в сторонку.
- 2
Шаг 2
2. Теперь смешаем специи для маринования языка. Добавьте в ступку раздавленные зубчики чеснока, натертый имбирь, перец, гвоздику, корицу, куркуму и тмин.
- 3
Шаг 3
3. Всё это тщательно потолчите.
- 4
Шаг 4
4. Язык полейте уксусом.
- 5
Шаг 5
5. И смажьте приготовленными специями. И оставьте под закрытой крышкой мариноваться на 2 часа.
- 6
Шаг 6
6. Когда язык замариновался, перейдем к непосредственному приготовлению блюда. В кастрюлю вылейте немного подсолнечного либо оливкового масла
- 7
Шаг 7
7. Когда масло разогрелось, добавьте сахара и подождите пока смесь закарамелизуется.
- 8
Шаг 8
8. Теперь добавьте туда язык и перец чили.
- 9
Шаг 9
9. Теперь мелко нарежьте картофель, добавьте в кастрюлю. Также высыпьте мелко нарезанный лук.
- 10
Шаг 10
10. Добавьте 2 стакана кипятка и оставшуюся жидкость после маринования. И оставьте тушиться в течении 45 минут.
- 11
Шаг 11
11. После этого блюдо готово к подаче на стол.