Гуляш из свинины с картофелем
Описание
Сначала обжариваем нарезанное на кусочки мясо и лук, картофель ставим вариться отдельно. Затем на отдельной сковороде обжариваем яблоки. К мясу с луком добавляем томат, специи, тушим под крышкой. Добавляем в кастрюлю или казан яблоки и сметану. Продолжаем тушить. В конце добавляем отварной картофель
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мякоть свинины нарезаем на кусочки, каждый из которых 2 на 3 см.
- 2
Шаг 2
Репчатый лук нарезать на полукольца.
- 3
Шаг 3
На растительном масле обжариваем мясо, добавляем лук.
- 4
Шаг 4
В отдельной кастрюле поставьте вариться очищенный картофель. Я его нарезала крупно кубиком. К обжаренному мясу и луку добавляем томат, соль, специи. Накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне, периодами помешивая. Пока мясо тушится, нарезаем яблоки на дольки.
- 5
Шаг 5
На разогретой сковороде со сливочным маслом обжариваем яблоки до легкой румяности и мягкости. Добавьте сахар. Процесс пойдет быстрее.
- 6
Шаг 6
Яблоки добавляем к мясу. Добавляем сметану. Проверяем на соль и перец. При необходимости добавьте. Даем закипеть и выключаем.
- 7
Шаг 7
Слейте воду с картофеля. Сам картофель добавьте к мясу. Перемешайте.
- 8
Шаг 8
Разложите по тарелкам и подайте к столу. Я люблю варить картофель отдельно. Тогда он плотненький, не превращает все в некое подобие жаркого. У такого варианта гуляша больше подливки.