Гуляш из говядины с картошкой
Описание
Гуляш из говядины с картошкой готовится долго. Если вы хотите, чтоб говядина была нежной, тушите ее в общей сложности два часа. Обжарка кусочков говядины позволяет сохранить сочность мяса. Сок как бы запирается внутри. Но обжаривать мясо нужно на сильном огне и малыми порциями, если мясу будет тесно оно будет тушиться, а не обжариваться. Гуляш из говядины с картошкой - это настоящее блюдо-трансформер. Добавляйте вместо пасты, свежие томаты, зелень, кабачки или баклажаны. Главное, чтоб мясо было только-только покрыто жидкостью. Успехов и
Инструкция
- 1
Шаг 1
Говядину порезать кусочками.
- 2
Шаг 2
Лук и чеснок мелко порезать.
- 3
Шаг 3
Лук и чеснок обжарить на раскаленном масле.
- 4
Шаг 4
Мясо обжарить с луком на сильном огне и все переложить в кастрюлю с толстым дном.
- 5
Шаг 5
Мясо с луком залить водой и оставить тушится под крышкой на слабом огне полтора часа.
- 6
Шаг 6
Порезать морковь и перец.
- 7
Шаг 7
К мясу добавить перец и морковь.
- 8
Шаг 8
Картофель порезать крупно и добавить к гуляшу.
- 9
Шаг 9
Гуляш заправить специями, томатной пастой и тушить еще полчаса.