Гуляш из говядины
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Гуляш - традиционное венгерское блюдо. Это - густой суп. Готовится он на открытом огне, на плите или в духовке. Этот суп больше надо тушить, чем варить. Обжариваем говядину, готовим овощи, складываем все в кастрюлю и - в духовку Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Приготовьте картофель, болгарский перец и лук. Болгарский перец должен быть разных цветов - нам надо больше ярких красок! Хотя можно использовать и одного цвета.
- 2
Шаг 2
2. Лук и чеснок очистите и отдельно взбейте в блендере.
- 3
Шаг 3
3. Промойте и нарежьте говядину небольшими кубиками. Посыпьте солью и перцем.
- 4
Шаг 4
4. В сковороде растопите свиной жир и обжарьте на нем кусочки говядины до золотистого цвета.
- 5
Шаг 5
5. Обжаренную говядину пока отложите в сторону.
- 6
Шаг 6
6. В сковороду, где жарилось мясо, выложите пюре из лука и слегка обжарьте, помешивая, затем добавьте чеснок и жарьте еще пару минуток. Духовку включите на 160 градусов.
- 7
Шаг 7
7. К луку и чесноку добавьте паприку и томатную пасту. Жарьте еще пару минут.
- 8
Шаг 8
8. В утятницу выложите содержимое сковороды, добавьте куриный и говяжий бульон, лавровый лист, тмин и майоран, все перемешайте. Туда же сложите мясо, накройте крышкой и отправляйте в духовку.
- 9
Шаг 9
9. Запекайте гуляш в духовке час и десять минут. За это время приготовьте болгарский перец и картошку.
- 10
Шаг 10
10. Через час и десять минут добавьте в утятницу нарезанные кубиками болгарский перец и картошку (картошку предварительно очистите). Запекайте еще 30 минут.
- 11
Шаг 11
11. Гуляш из говядины готов! Подавайте с любимым хлебом и сметаной.