Гуляш без томатной пасты
Описание
Хотите приготовить вкусный гуляш с густой подливой, но без томатной пасты? Нет ничего проще, вместо нее мы добавим яркие овощи, и гуляш получится отменным. В этом рецепте рассказано и показано,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо промоем и нарежем небольшими кубиками.
- 2
Шаг 2
Готовить будем в глубокой сковороде или в толстостенной кастрюле. Перекладываем мясо в кастрюлю, добавим паприку, куркуму, перец чили, черный перец и пару щепоток соли, перемешаем. Добавим столовую ложку масла.
- 3
Шаг 3
И слегка обжарим.
- 4
Шаг 4
Теперь добавим к мясу 3 стакана воды, лавровый лист, душистый перец, перец цветной. Доводим до кипения.
- 5
Шаг 5
Затем уменьшаем огонь до минимального и тушим около часа.
- 6
Шаг 6
Очистим болгарский перец и нарежем небольшими кубиками. Слегка обжарим его на растительном масле.
- 7
Шаг 7
Кабачки очищаем от кожуры, если она жесткая. Если молодая и мягкая, оставляем. Нарезаем кабачки кубиками.
- 8
Шаг 8
И отправим к перцу на сковороду. Накрываем крышкой и готовим на маленьком огне минут 20.
- 9
Шаг 9
Перекладываем овощи к мясу, тушим все вместе минут 7-8 после закипания.
- 10
Шаг 10
Муку размешайте с небольшим количеством воды и вылейте в в гуляш, не забывая его при этом перемешивать. Добавляем сухой майоран, соль, тмин.
- 11
Шаг 11
После закипания пробуем гуляш, добавляем по вкусу соль.
- 12
Шаг 12
Вот и все, можно подавать блюдо к столу с любым гарниром.