Губадия с творогом
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Такое необычное и сложное блюдо, как губадия с творогом в домашних условиях приготовить очень сложно, хотя, как показывает практика, очень даже возможно. А уж как вас обрадует результат - словами не передать! Получается очень необычно, но при этом удивительно гармонично и вкусно. Главное - это не позволять ингредиентам перемешиваться в процессе готовки. Так что я надеюсь, такой рецепт приготовления губадии с творогом вам придется по душе, и однажды вы удивите своих гостей и домашних этим удивительным блюдом татарской кухни
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовим ингредиенты. Для традиционного пирога творог нужен красный. Рис и три яйца отвариваем заранее.
- 2
Шаг 2
2. Сделаем тесто. В воде разводим дрожжи, добавляем размягченное сливочное масло, яйца и сахар. Вымесим однородное тесто, и оставим настояться в теплом месте до поднятия.
- 3
Шаг 3
3. Теперь тесто делим на две части - чуть побольше и поменьше. Из той, которая побольше, делаем основу для пирога с бортиками.
- 4
Шаг 4
4. Перекладываем основу в форму, разравниваем края, и разравниваем слой риса.
- 5
Шаг 5
5. Теперь - слой красного творога, или корта.
- 6
Шаг 6
6. Отварные яйца натираем на крупной терке, и посыпаем пирог сверху.
- 7
Шаг 7
7. Сухофрукты смешиваем с сахаром, и посыпаем сверху.
- 8
Шаг 8
8. Часть теста, которая поменьше, раскатываем, и накладываем сверху.
- 9
Шаг 9
9. Запекаем полчаса в разогретой до 200 градусов духовке. Готово!