Грузинское рагу
Описание
Рецепт не отнимет много времени. В Грузии "Аджапсандал" называют «ленивой едой». Самое сложное, что вам придётся сделать во время приготовления - это почистить и нарезать овощи. Особенность блюда в том, что оно готовится без использования воды. Овощи тушатся на медленном огне в собственном соку. Это блюдо можно готовить на плите, в печке, в духовке, в микроволновке и даже на мангале. Грузинское рагу подается в глубокой тарелке, как холодным, так и горячим. Можно есть на обед или на ужин. Перед подачей желательно посыпать зеленью. Грузины отдают предпочтение петрушке или кинзе. Хочу с вами поделиться рецептом, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Баклажан крупно нарежьте.
- 3
Шаг 3
Выложите в миску, посыпьте солью.
- 4
Шаг 4
Картофель крупно нарежьте.
- 5
Шаг 5
Лук нарежьте четверть кольцами, морковь брусочками, перец крупным кубиком.
- 6
Шаг 6
Помидоры натрите на крупной тёрке или порежьте кубиками.
- 7
Шаг 7
Чеснок нарежьте мелким кубиком.
- 8
Шаг 8
Быстро обжарьте овощи на сильном огне по отдельности. Картофель обжарьте в сковороде с добавлением небольшого количества масла.
- 9
Шаг 9
С баклажан слейте выделившуюся жидкость, пожарьте.
- 10
Шаг 10
Пожарьте лук и морковь.
- 11
Шаг 11
Добавьте перец, обжаривайте вместе.
- 12
Шаг 12
Добавьте обжаренные баклажаны и картофель.
- 13
Шаг 13
Добавьте чеснок, зелень, помидоры, острый перец. Посолите.
- 14
Шаг 14
Перемешайте, потушите на медленном огне 5-7 минут.
- 15
Шаг 15
Грузинское рагу готово. Очень вкусное как в горячем, так и в холодном виде.