Грузинский соус
Описание
Универсальная заправка для салатов и горячих блюд. Ниже я расскажу подробнее, Идеально подходит к пасте, мясу и овощам.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте, обсушите.
- 2
Шаг 2
Помидоры нарежьте на ломтики среднего размера. Переложите в кастрюлю с толстым дном. Накройте крышкой.
- 3
Шаг 3
На среднем огне потушите до мягкости. Помидоры должны пустить сок. Примерно на это уйдет 10-12 минут.
- 4
Шаг 4
Протрите помидоры через мелкое сито от семян и шкурок.
- 5
Шаг 5
Получившееся томатное пюре перелейте обратно в кастрюлю.
- 6
Шаг 6
Чеснок очистите и нарежьте пластинами. Острый перец нарежьте колечками, семена удалите, если не хотите слишком острый соус. У зелени отрежьте жесткие стебли, используйте только листья. Болгарский перец нарежьте на ломтики среднего размера. Переложите все подготовленные ингредиенты в блендер.
- 7
Шаг 7
Измельчите до однородности.
- 8
Шаг 8
Получившуюся смесь добавьте к томатному пюре. Доведите до кипения и проварите 5 минут на среднем огне.
- 9
Шаг 9
После добавьте соль, сахар и все специи. Прогрейте все вместе еще 1 минуту.
- 10
Шаг 10
В конце влейте укус. Перемешайте и снимите соус с плиты. Остудите до комнатной температуры, перелейте в чистую емкость и уберите в холодильник.
- 11
Шаг 11
Грузинский соус "Сацебели" готов, приятного вам аппетита!