Грузинский хлеб
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Грузинский хлеб может быть не только дополнением к основному блюду или супу, но и как самостоятельное блюдо - закуска к вину или к пиву. Приготовить грузинский хлеб в домашних условиях не составит никакого труда. Кстати! В этом рецепте я использую смесь сыра моцарелла и рикотты, но на самом деле можно использовать просто сулугуни. Дело в том, что в тот момент я не нашла сулугуни на прилавке, но вообще он есть в продаже. Удачи Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Растворяем сливочное масло, добавляем яйцо, разрахлитель теста, соль, кефир. Взбиваем.
- 2
Шаг 2
Добавляем муку и замешиваем тесто лопаточкой.
- 3
Шаг 3
Замешиваем постепенно всыпая муку. Но не следует увеличивать количество муки.
- 4
Шаг 4
Тесто получается мягким, прилипающим к рукам. Оставляем его с тороне немного настояться.
- 5
Шаг 5
Сыр моцарелла натираем на терке и добавляем в блендер, где уже находится взбитое яйцо :) Добавляем также рикотту, тимьян и взбиваем все до однородной массы.
- 6
Шаг 6
В сырную кашу также кладем сливочное масло и все еще раз взбиваем.
- 7
Шаг 7
На стол высыпаем муку.
- 8
Шаг 8
Выкладываем тесто и формируем лепешку.
- 9
Шаг 9
В центр кладем начинку.
- 10
Шаг 10
По центру залепливаем.
- 11
Шаг 11
Аккуратно переворачиваем и проходимся скалкой.
- 12
Шаг 12
Лепешку выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания и смазав хлеб яичным белком отправляем его в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
- 13
Шаг 13
Готово.