Грузди, соленые в бочке
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. При использовании такого рецепта приготовления груздей, соленых в бочке, нужно тщательно познакомится с характеристиками материала вашего бочонка - а то ведь грибы и окислиться могут! Так что будьте аккуратнее и сделайте все качественно - не пожалеете, вкуснее грузди, соленые в бочке, в домашних условиях у меня не получались Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Грибы очень тщательно помоем и почистим.
- 2
Шаг 2
2. Заливаем холодной подсоленной водой и держим под легким гнетом два дня, меняя воду два раза в день.
- 3
Шаг 3
3. Выкладываем на дно бочонка чеснок, специи и добавляем промытые грибы, пересыпая их с солью.
- 4
Шаг 4
4. Теперь нужен гнет посильнее, да еще и крышкой бочонка сверху прижать. Храним в холодном месте и через 2 дня подкладываем новые, т.к. грибы оседают. Когда бочка заполнится, выносим ее в погреб на месяц-полтора.
- 5
Шаг 5
5. Подаем грибочки к любому застолью! Аромат потрясающий!