Груши в вине
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Впервые мне довелось попробовать груши в вине в одном бельгийском ресторане. Там их подали вместе с каким-то мясным блюдом в качестве гарнира. Было вкусно, но все-таки мои вкусовые рецепторы не привыкли к сочетанию сладкого и соленого, потому было решено попробовать сделать груши в вине в домашних условиях и подать их как десерт. Как раз праздник 14 февраля намечался - вот и приурочили. И, знаете, результат был просто потрясающий! Груши в вине получаются деликатесными, изумительно вкусными, хотя ингредиентов никаких особенных не надо. Вино можно использовать недорогое, все равно хорошо получается. И, к тому же, его после варки груш не нужно выливать - из него можно сделать соус. Впрочем, однажды нам было лень что-то из него готовить, потому мы просто добавили туда специй для глинтвейна, еще немного поварили и выпили как горячее вино - очень вкусно, скажу я вам, хотя и консистенция чуть более густая. Словом, настоятельно рекомендую попробовать груши в вине! Удачи и Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Налейте в кастрюльку достаточное количество вина, чтобы они полностью покрыли груши. Поставьте на средний огонь.
- 2
Шаг 2
Добавьте специи - сахар, корицу и ваниль.
- 3
Шаг 3
Доведите до кипения и дайте немного покипеть, чтобы винная смесь слегка загустела.
- 4
Шаг 4
Тем временем груши очистите от кожуры. Хвостик не срезайте.
- 5
Шаг 5
Уменьшите огонь до минимального и аккуратно положите в вино груши. Огонь должен быть минимальным. Варить груши в вине нужно 2 часа, однако все очень сильно зависит от температуры вина, в котором они варятся. Поэтому уже через час проверяйте, насколько груши размякли. Готовые груши должны быть мягкими, но не разваливаться.
- 6
Шаг 6
Достаем груши из вина, аккуратно срезаем нижнюю часть.
- 7
Шаг 7
Это делается для того, чтобы груши можно было красиво сервировать, поставив на ровный срез.
- 8
Шаг 8
Из оставшегося вина можно приготовить соус - для этого просто продолжайте варить вино до загустения.
- 9
Шаг 9
Груши в вине можно подавать к столу в качестве десерта (с ягодами, шоколадом, мороженым), а можно в качестве гарнира или закуски. Приятного!