Грушевый пирог
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Готовится пирог просто и быстро. Главное – не месить тесто слишком старательно. Некоторая небрежность и легкость пойдут пирогу только на пользу Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Разогрейте духовку до 170 градусов. Взбейте масло с сахаром добела и пышности.
- 3
Шаг 3
Добавьте одно крупное яйцо и еще раз хорошо взбейте.
- 4
Шаг 4
Смешайте муку с разрыхлителем и высыпьте поверх масляной смеси. Легко перемешайте до образования «лохматого» теста. Не нужно вымешивать тесто полностью, чем быстрее перемешаете, тем нежнее будет основа.
- 5
Шаг 5
Выложите тесто в форму, лучше силиконовую или хорошую антипригарную.
- 6
Шаг 6
Запекайте тесто минут 12-15, до легкой позолоты.
- 7
Шаг 7
За это время взбейте рикотту с остатками сахара и вторым яйцом до однородности.
- 8
Шаг 8
Разрежьте груши пополам, и с помощью ложки-нуазетки удалите семена. Должны остаться круглые углубления.
- 9
Шаг 9
Достаньте подпекшуюся основу и дайте ей чуть остыть. Выложите сверху рикотту.
- 10
Шаг 10
Выложите груши поверх рикотты. Наполните углубления груш коричневым сахаром. Остатками посыпьте пирог сверху.
- 11
Шаг 11
Верните пирог в духовку и пеките до готовности. Края пирога будут отставать от формы, сахар в грушах растопится и пирог слегка подрумянится.
- 12
Шаг 12
Подавайте пирог теплым, добавив сбоку взбитых свежих сливок. Разломите кусочек с грушей, дайте вытечь теплой карамели, смешайте ее со сливками и ешьте, обмакивая нежный пирог в сливочную смесь.
- 13
Шаг 13
Это блаженство!
- 14
Шаг 14
Выпечка готова. Подавайте к чаю.