Грушевый ликёр в домашних условиях
Описание
Напиток готовится быстро и просто. Аромат и вкус ликёра зависит от сорта груш. Если эти качества не сильно выражены, стоит увеличить время настаивания. В противном случае, будет лёгкое фруктовое послевкусие. Так как плоды груши обладают выраженной "зернистостью", очень важно тщательно хорошо профильтровать напиток перед подачей. Ликёр из груш можно хранить до 5 лет Можно подавать.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Груши вымойте. Удалите семенную коробочку и натрите на крупной терке.
- 3
Шаг 3
Возьмите литровую тару. Переложите в нее натертые груши. К натертым грушам добавьте гвоздику. Залейте водкой. Закройте плотной крышкой и уберите в темное место на 2-3 недели. Чем слабее аромат у груши, тем дольше она должна настаиваться на водке.
- 4
Шаг 4
Через указанное время достаньте грушу на водке. Настой может поменять цвет. Хорошо встряхните содержимое тары.
- 5
Шаг 5
Возьмите чашу, вставьте в нее дуршлаг или сито. Откиньте содержимое тары на него. Оставьте на время, чтобы жидкость хорошо стекла.
- 6
Шаг 6
В сотейнике соедините сахар и воду. Поставьте на огонь. После закипания подержите на огне 3-4 минуты.
- 7
Шаг 7
Полученный сироп охладите.
- 8
Шаг 8
К процеженному настою добавьте охлажденный сахарный сироп. Перемешайте.
- 9
Шаг 9
Перелейте обратно в банку. Закройте плотной крышкой и опять уберите в темное место на 2 недели.
- 10
Шаг 10
Через указанное время достаньте тару с напитком. На дне будет осадок. Подготовьте чашу и сито. Сито застелите ватными дисками или марлей, проложенную ватой. Процедите ликёр. Наливайте маленькими порциями, чтобы осадок не попал в процеженную часть. После разлейте по бутылкам.
- 11
Шаг 11
Грушевый ликёр готов.