Грудинка свиная тушеная
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Тушить - не жарить. Это более полезно и не менее вкусно. Мясо остаётся более мягким. Поделюсь рецептом, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Нарезать кубиками грудинку. Залить её бальзамиком и лимонным соком. Посыпать мускатным орехом и перцем. Хорошо перемешать и оставить мариноваться в холодильник на 1 час.
- 2
Шаг 2
Достаём грудинку, обжариваем её на жире до золотистой корочки. Перекладываем мясо в сотейник.
- 3
Шаг 3
Мелко нарезаем лук, жарим на жире до готовности.
- 4
Шаг 4
Добавляем лук к мясу. Выливаем бульон. Добавляем томатную пасту и аджику. Доводим всё до кипения. Потом тушим 40 мин. под крышкой на медленном огне.
- 5
Шаг 5
Измельчаем чеснок, забрасываем его в сотейник за 5 минут до готовности. Потом выключаем огонь и даём блюду настояться минут 10. Перед подачей я отварила макароны и украсила всё свежей зеленью.