Грибы под белым соусом
Описание
Приготовить грибы под белым соусом можно вместе с любым гарниром. В данном рецепте мы взяли черные спагетти, чтобы "поиграть на контрасте" и сделать при этом вкусное блюдо. Времени на приготовление пасты с грибами уходит не более часа
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Итальянцы большие молодцы, что придумали блюда из пасты. Они знают сотни соусов и "начинок" для этого блюда, и каждый новый рецепт - это произведение искусства. Данное блюдо хорошо "играет на контрасте", поскольку черная паста и белый соус великолепно гармонируют.
- 2
Шаг 2
2. Тщательно моем шампиньоны и нарезаем их на тонкие полоски вдоль.
- 3
Шаг 3
3. Отправляем грибы на сковороду и жарим их с двух сторон до золотистой корочки.
- 4
Шаг 4
4. Теперь отвариваем пасту и занимаемся одновременно соусом: смешиваем сливочное масло с мукой и ставим на огонь, чтобы растопить и проварить.
- 5
Шаг 5
5. Добавляем в соус сливки или сметану и тушим, постоянно помешивая.
- 6
Шаг 6
6. Воспользуйтесь венчиком во время проваривания, чтобы не образовывались комки.
- 7
Шаг 7
7. Соус по консистенции получается как тесто на блины.
- 8
Шаг 8
8. Отваренную пасту тщательно промываем, выкладываем в тарелку. Сверху - грибы. В завершении поливаем соусом и подаем к столу.