Грибное суфле
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. С грибным суфле прекрасно сочетается по вкусу картофельное пюре, запеченный картофель, гречневая каша, свежие помидоры, овощные салаты. Холодное суфле можно нарезать и подать на бутерброды, со сливочным маслом. Это вкусно и аппетитно Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Лук и грибы очистите, сполосните, просушите. Нарежьте лук небольшими кубиками, грибы нарежьте произвольно.
- 3
Шаг 3
В сковороде прогрейте растительное масло, выложите лук и грибы, жарьте 10-15 минут.
- 4
Шаг 4
Теперь готовые грибы переложите в чашу блендера, измельчите на высоких оборотах.
- 5
Шаг 5
Переложите измельченные шампиньоны в миску, добавьте сметану, соль и перец.
- 6
Шаг 6
Добавьте куриный желток и перемешайте все.
- 7
Шаг 7
Следом всыпьте немного пшеничной муки и перемешайте.
- 8
Шаг 8
Отдельно взбейте миксером куриный белок до пиков.
- 9
Шаг 9
Аккуратно вмешайте белок в грибную основу.
- 10
Шаг 10
Переложите готовую массу в форму, смазанную маслом. Посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут.
- 11
Шаг 11
Можно подавать.