Грибная подливка
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Грибная подливка готовится очень легко, и потому это - универсальный вариант для быстрого и вкусного ужина или обеда. Опять же, замечено, что грибная подливка нравится и взрослым, которых она вводит в ностальгию по проведенной в советское время юности (ведь раньше грибная подливка подавалась практически в каждой советской столовой), и детям, которым она нравится чисто по вкусу. Рецептом этой подливки со мной поделилась некая тетя Наташа - женщина, проработавшая поваром в столовой не один десяток лет :) Так что качество гарантирую. Удачи в приготовлении! :) Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Лук мелко режем, морковь натираем на крупной терке. В кастрюле разогреваем растительное масло, кладем лук и морковь, обжариваем на среднем огне до золотистости лука.
- 3
Шаг 3
Добавляем крупно нарезанные грибы, готовим еще около 5 минут до мягкости, постоянно помешивая.
- 4
Шаг 4
Грибы должны существенно уменьшиться в объеме.
- 5
Шаг 5
Добавляем воду и молоко, доводим до кипения.
- 6
Шаг 6
Когда закипит - добавляем бульон, соль и перец. Хорошенько перемешиваем.
- 7
Шаг 7
Смешиваем муку и топленое сливочное масло.
- 8
Шаг 8
Должна получиться довольно густая масса.
- 9
Шаг 9
Добавляем смесь муки и масла в нашу подливу, перемешиваем и увариваем на медленном огне до нужной густоты. Регулировать густоту можно добавлением муки или чего-нибудь жидкого (вода, бульон, молоко).
- 10
Шаг 10
Как только подливка обретет нужную густоту - снимаем ее с огня и немедленно подаем. Подавать лучше в горячем виде, но можно и в холодном, в качестве соуса.