Грибная подлива со сметаной
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Подливу к столу подают еще горячей. Вы можете сделать ее впрок и перед подачей разогреть, но храните ее в холодильнике нужно не более суток. Вкуснее всего подать ее сразу после приготовления. Можно подать ее с макаронами, с кашей или картофелем, а также с мясом. Подойдут шампиньоны, белые грибы или вешенки Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вымойте и очистите грибы, нарежьте их пластинками или небольшими кусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите грибы, обжаривайте на среднем огне 10 минут.
- 2
Шаг 2
2. Тем временем очистите лук и нарежьте его мелко, а морковь натрите на крупной терке. Выложите овощи в сковороду к грибам.
- 3
Шаг 3
3. Перемешайте содержимое сковороды и готовьте 7-10 минут.
- 4
Шаг 4
4. В отдельную сковороду насыпьте муку и слегка поджарьте ее, регулярно перемешивайте лопаткой.
- 5
Шаг 5
5. Влейте половину бульона и хорошенько перемешайте, затем добавьте оставшийся бульон и снова перемешайте, посолите и поперчите.
- 6
Шаг 6
6. Как только соус приобрел густую консистенцию, влейте его к грибам.
- 7
Шаг 7
7. Выложите в сковороду к бульону сметану и перемешайте все вместе.
- 8
Шаг 8
8. Доведите подливу до вкуса солью и перцем, прогрейте минуту и снимите с огня.
- 9
Шаг 9
9. Вымойте и мелко нарубите зелень, украсьте подливу — и можете подавать к столу.