Грибная поджарка
Описание
Грибная поджарка готовится очень просто. Чаще всего я делаю ее из шампиньонов, но другие грибы тоже подходят. Даже из маринованных можете ее готовить. Чтобы приготовить грибную поджарку, также нужен лук, специи и немного зелени по желанию. Из готовой поджарки вы можете делать начинку для пирожков, добавлять ее в суп или к жареной картошке, а можете сделать соус, и я вам сейчас его покажу
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Лук порежьте кубиками.
- 3
Шаг 3
Обжарьте на разогретой сковороде в масле сначала лук до золотистого цвета.
- 4
Шаг 4
Грибы промойте и почистите, порежьте кубиками или четвертинками.
- 5
Шаг 5
Добавьте грибы к луку, перемешайте. Посолите.
- 6
Шаг 6
Вы можете жарить грибы до готовности, тогда у вас получится просто зажарка, которую можно добавить в картошку жареную или суп.
- 7
Шаг 7
Другой вариант - это сделать более густую поджарку. Я подобную использую для приготовления мяса по-французски с грибами. Добавьте в грибы орегано, смесь прованских трав, душистый перец.
- 8
Шаг 8
Разведите бульонный кубик, бульон должен вариться на небольшом огне. Добавьте грибы в бульон.
- 9
Шаг 9
В 200 мл. воды разведите муку, добавьте сметану и взбейте слегка до однородной консистенции.
- 10
Шаг 10
Влейте полученную массу в грибы, дайте ей закипеть, потом варите еще минут 5. Добавьте в конце зелень. Такой вот вкусный соус может получится из грибной поджарки, к примеру.
- 11
Шаг 11
Грибная поджарка хорошо сочетается и со спагетти, и с мясом, и с другими блюдами.