Грибная икра с морковью и луком
Описание
Идеально для запасов на зиму. Грибная икра с морковью и луком готовится из простых и доступных ингредиентов, ее можно с легкостью заготовить на зиму, причем храниться она будет в обычной квартирной кладовой Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления грибной икры с морковью и луком.
- 2
Шаг 2
Грибы вымойте и сварите, откиньте на сито, чтобы убрать лишнюю воду.
- 3
Шаг 3
Лук и морковку нарежьте кубиками, так они быстрее приготовятся.
- 4
Шаг 4
Чуть остывшие грибы также нарежьте средними кусочками.
- 5
Шаг 5
Пассеруйте лук и морковку на растительном масле 3-4 минуты, сделав средний огонь.
- 6
Шаг 6
Добавьте грибы и тушите еще минут 5, приправьте солью и перцем по вкусу.
- 7
Шаг 7
Грибы с овощами перекрутите через мясорубку и сложите в кастрюлю.
- 8
Шаг 8
Выдавите к грибам чеснок. Тушите все вместе на медленном огне 3-4 минуты. Перед выключением влейте уксус, перемешайте и выключите огонь.
- 9
Шаг 9
Горячую икру переложите в чистые стерилизованные банки.
- 10
Шаг 10
Закатайте крышками и готово. Дайте банкам остыть под одеялом. Выход икры - две банки по 250 грамм.
- 11
Шаг 11
Храните грибную икру в прохладном месте до зимы.