Грибная икра с чесноком
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Готовить икру будем из шампиньонов, добавим морковь, лук и чеснок. Также особую изюминку икре придаст небольшое количество коньяка, ну и завершит все блюдо сливки, смешанные с мукой. Подавать к столу такую икру можно с разными кашами, особенно вкусно с гречкой или с картофельным пюре Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Грибы вымойте и просушите. Овощи очистите.
- 2
Шаг 2
Очистите лук, сполосните и просушите, нарежьте небольшими кубиками.
- 3
Шаг 3
Морковь натрите на средней терке.
- 4
Шаг 4
В сковороде прогрейте несколько ложек растительного масла, жарьте морковь и лук 5-7 минут, после добавьте 50 мл. хорошего коньяка, выпарите коньяк в течение 4-5 минут, при этом постоянно помешивая овощи.
- 5
Шаг 5
Грибы нарежьте мелкими кубиками.
- 6
Шаг 6
Добавьте шампиньоны в сковороду к овощам, жарьте 5-7 минут, пока грибы не уменьшатся в объеме.
- 7
Шаг 7
Отдельно смешайте сливки и муку, перелейте полученную смесь в сковороду.
- 8
Шаг 8
Добавьте очищенный и пропущенный на прессе чеснок, соль и перец Тушите икру 7-8 минут, до загустения.
- 9
Шаг 9
Приятного вам аппетита!