Грибная икра из сухих грибов
Описание
Идеально подходит к мясу, птице и гарнирам. Этот рецепт приготовления грибной икры из сухих грибов содержит в себе только одну трудность - правильный подбор количество грибов. Ведь в сушеном виде они занимают совсем немного места, и вес получается небольшим. Поэтому лучше замачивайте больше грибов, чем требуется. У меня, к примеру, грибов оказалось маловато, и тушить пришлось очень долго. Так что в следующий раз добавлю больше. А вам желаю удачи Соус готов. Храните в холодильнике и подавайте к блюдам.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Грибы замачиваем в воде на полчаса. Затем отжимаем вручную и мелко нарезаем.
- 2
Шаг 2
2. Обжарим в оливковом масле измельченные лук и грибы. Грибы засыпайте по частям, чтобы они не сразу пустили сок, а успели немного подрумянится.
- 3
Шаг 3
3. Теперь добавим томатную пасту, специи по вкусу. Тщательно перемешаем, и на маленьком огне тушим до загустения.
- 4
Шаг 4
4. В отдельной сковороде обжарим шампиньоны, и украшаем ими готовую икру. Готово!