Гречневая запеканка-суфле
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. При приготовлении этой воздушной запеканки можно использовать любые специи и зелень по вкусу. По желанию возможна замена сливочного масла подсолнечным или сметаной (1-2 ст. л.)
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые продукты. При отсутствии готовой крупы сварите её в подсоленной воде (соотношение 1:1,5) и дайте немного остыть. Масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть мягким.
- 2
Шаг 2
Поместите овощи в чашу блендера, измельчите. Отделите желтки от белков. Добавьте к овощам отваренную крупу, желтки и размягчённое масло, соедините компоненты в блендере.
- 3
Шаг 3
В результате должна получиться однородная масса, в которую можно по вкусу добавить щепотку соли и специи.
- 4
Шаг 4
Оставшиеся белки взбейте в крепкую пену.
- 5
Шаг 5
Частями добавляя белки в гречневую массу, смешайте все компоненты, входящие в состав запеканки-суфле.
- 6
Шаг 6
Выложите полученную массу в форму для запекания. В случае, если форма не силиконовая, а металлическая, то её необходимо смазать маслом и слегка присыпать мукой или панировочными сухарями.
- 7
Шаг 7
Выпекайте гречневую запеканку-суфле при температуре 190 градусов в течение 30-35 минут до золотистого цвета. Подавайте блюдо в горячем или холодном виде со сметаной или любимым соусом.