Гречка по-купечески (томленая со свининой)
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. В свое время этот рецепт стал для меня просто открытием: одновременно получается сделать вкуснейшее мясо и гречневую кашу. Для приготовления использую казанок или кастрюлю с толстыми стенками. Такой гречки по-купечески получается очень много, поэтому ней можно накормить большую компанию Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Мою и очищаю морковку, натираю ее на крупной терке, лук чищу и мелко нарезаю. В сковороду наливаю подсолнечное масло и разогреваю, выкладываю овощи и обжариваю.
- 2
Шаг 2
2. Свинину мою и нарезаю кусочками среднего размера. Добавляю мясо на сковороду к овощам спустя 10 минут после начала обжаривания.
- 3
Шаг 3
3. Готовлю содержимое сковороды 15 минут, периодически перемешиваю.
- 4
Шаг 4
4. Отмеряю 1,2 литра воды, добавляю томатную пасту и перемешиваю.
- 5
Шаг 5
5. По вкусу добавляю соль и черный молотый перец, перемешиваю смесь.
- 6
Шаг 6
6. Гречку промываю и всыпаю в сковороду, перемешиваю.
- 7
Шаг 7
7. Вливаю воду с томатной пастой, все хорошенько перемешиваю.
- 8
Шаг 8
8. Чищу несколько зубчиков чеснока и выдавливаю через пресс, накрываю крышкой и готовлю под закрытой крышкой 20 минут.
- 9
Шаг 9
9. Зелень мою и мелко нарезаю, готовую гречку подаю горячей, посыпаю мелко рубленной зеленью.