Гречка по-купечески с курицей
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Рецепт гречки по-купечески - старорусский. В простых крестьянских семьях овощи и крупы составляли основу обычного рациона питания, в то время мясо было большим деликатесом. Старорусская гречневая каша готовилась на воде, иногда с добавлением овощей, реже на молоке, как сладкий вариант. А богатые купцы, мясо могли позволить себе часто, в гречневой каше и в других блюдах. Вот так и стали называть в народе гречку с мясом, гречкой по-купечески, тем самым подчёркивая статусность самого блюда. Готовили гречку в чугунах и горшках в русских печах. Сегодня гречку по-купечески можно приготовить в мультиварке, в микроволновой печи, на плите или в духовке, с курицей, свининой или говядиной. Делюсь рецептом, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Куриное филе помойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте кубиками.
- 3
Шаг 3
Лук нарежьте кубиками.
- 4
Шаг 4
Морковь нарежьте кубиками.
- 5
Шаг 5
Гречку по-купечески готовить лучше в глубокой сковороде или в сотейнике. Куриное филе обжарьте в небольшом количестве масла в разогретой сковороде.
- 6
Шаг 6
Добавьте лук, посолите, посыпьте специями для курицы, обжаривайте вместе.
- 7
Шаг 7
Добавьте морковь, обжаривайте вместе.
- 8
Шаг 8
Выдавите чеснок, хорошо перемешайте.
- 9
Шаг 9
Гречку переберите, промойте, добавьте в сотейник.
- 10
Шаг 10
В двух стаканах кипятка размешайте томатную пасту. Залейте гречку с мясом. Посолите по вкусу.
- 11
Шаг 11
Закройте сотейник крышкой. Готовьте на медленном огне в течение 20 минут.
- 12
Шаг 12
Гречка по-купечески с курицей готова!
- 13
Шаг 13
Гречка рассыпчатая, ароматная!