Гречетто
Описание
Рецепт не отнимет много времени. К гречке в нашей стране особое отношение. Ее часто используют для приготовления супов, гарниров, вторых блюд. Гречневое ризотто или греччето можно приготовить с мясом, с грибами и сыром, с овощами. Блюдо вкусное и простое, вам обязательно нужно сделать такое Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Если лук большой, то хватит и 1 штуки, а если поменьше, то используйте 2 штуки. Очистите его и нарежьте мелким кубиком. Разогрейте сковороду с растительным и сливочным маслом, затем выложите лук и обжаривайте, чтобы он был прозрачный.
- 2
Шаг 2
Грудинку нарежьте тонкими полосками, затем добавьте ее в сковороду к луку и перемешайте.
- 3
Шаг 3
Очистите грибы и нарубите их меленько, выложите в сковороду к остальным ингредиентам. Обжаривайте до испарения жидкости.
- 4
Шаг 4
Вымойте гречку и переложите ее в сковороду, перемешайте. Влейте половник бульона, затем перемешайте и готовьте, пока вся жидкость не впиталась, затем снова влейте бульон.
- 5
Шаг 5
Попробуйте гречку на готовность, если крупа уже почти готова, то влейте сливки (15-20% жирности).
- 6
Шаг 6
Твердый сыр натрите на крупной терке, 50 грамм сразу добавьте в сковороду, перемешайте, посолите по вкусу.
- 7
Шаг 7
Разложите блюдо по тарелкам, украсьте оставшимся твердым сыром и сразу подавайте.