Греческий кулич на Пасху
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Греческий кулич можно приготовить двумя способами: с яйцами и без. Я покажу оба варианта, как оформить. В тесто можно добавить экстракт ванили или миндаля. В оригинальном рецепте добавляется махлеп, это ядрышки из косточек вишни, они имеют очень приятный миндальный аромат. Давайте смотреть рецепт Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте продукты. Приступим!
- 2
Шаг 2
Дрожжи растворите в теплом молоке с добавлением щепотки сахара и соли.
- 3
Шаг 3
Всыпьте пару столовых ложек муки, перемешайте и дайте опаре подняться минут 15.
- 4
Шаг 4
Взбейте яйца с водой и сахаром. Влейте в опару. Добавьте растопленное сливочное масло, махлеп, муку.
- 5
Шаг 5
Замесите мягкое тесто, накройте сухой салфеткой и уберите в тепло на 1,5 часа.
- 6
Шаг 6
Тесто должно хорошо увеличится в объеме. Осадите его руками.
- 7
Шаг 7
Разделите тесто на 2 части. Каждую часть — еще на 4 части. Скатайте жгуты. Муку не используйте.
- 8
Шаг 8
Сплетите две косички (для каждой косички используйте по 4 жгута), такая косичка будет более объемная и красивая. В первом варианте кулича просто смажьте его желтком и посыпьте кунжутом. Во втором варианте вставьте в кулич три вареных вкрутую яйца. Яйца предварительно нужно смазать растительным маслом, чтобы не прилипли к тесту. Отправьте куличи в духовку на 40 минут, температура — 180 градусов.
- 9
Шаг 9
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.