Греческая закуска с фасолью на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Греческая закуска с фасолью отлично подойдет для разнообразия рациона и прекрасно украсит праздничный стол. Такой вариант вы можете добавлять даже в супы или рагу, получатся более ароматные и сытные блюда Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты, овощи отварите заранее.
- 2
Шаг 2
Очистите морковь и лук, вымойте. Морковь натрите на терке, лук нарежьте полукольцами.
- 3
Шаг 3
Помидоры вымойте и нарежьте небольшими кубиками.
- 4
Шаг 4
Перец очистите и нарежьте полосками.
- 5
Шаг 5
Выложите овощи в сковороду, добавьте масло и воду. Тушите 10 минут.
- 6
Шаг 6
Добавьте в сковороду вареную фасоль. Предварительно фасоль замочите на ночь, после отварите в течение 50 минут до готовности.
- 7
Шаг 7
Добавьте томат, соль, сахар, паприку.
- 8
Шаг 8
Тушите все вместе 60-70 минут на небольшом огне. В конце тушения добавьте две ложки уксуса и выключите огонь, все перемешайте.
- 9
Шаг 9
Разложите овощи по стерильным банкам, закататйте.
- 10
Шаг 10
Поставьте заготовку дном вверх, утеплите одеялом и оставьте на сутки. Спустя время перенесите в кладовку.
- 11
Шаг 11
Удачных вам заготовок!