Греческая улитка
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Для начинки выбираем хорошо отжатый творог. Зелень просушиваем, а затем, добавляем в начинку. Начинка не должна быть очень влажной, чтобы улитка еще быстрее пропеклась, используем режим "Конвекция". Зелень для начинки выбирайте по вкусу. Подойдет шпинат, зеленый лук, укроп и петрушка. Так же, можно добавить немного щавеля, кинзу или базилик
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В миску насыпаем соль и перец. Добавляем 2 яичных белка и 1 желток (второй желток оставляем, он понадобится для смазки).
- 3
Шаг 3
Взбиваем до пены.
- 4
Шаг 4
Добавляем творог.
- 5
Шаг 5
Зелень моем, просушиваем, режем и добавляем в начинку.
- 6
Шаг 6
Далее, кладем тертый сыр и нарезанный мелко чеснок. Все перемешиваем.
- 7
Шаг 7
Слоеное тесто разделяем на 3 части. Посыпаем мукой. Каждый кусок теста раскатываем продолговатой полоской. Как на фото.
- 8
Шаг 8
Начинку выкладываем ближе к одному бортику.
- 9
Шаг 9
Заворачиваем рулетом. Таким образом начиняем 3 куска теста.
- 10
Шаг 10
На противень покрытый пекарской бумагой выкладываем рулеты из теста в виде улитки. Края соединяем и защипываем тесто. Край улитки подворачиваем под низ пирога.
- 11
Шаг 11
Смешаем желток и йогурт. Этой смесью смазываем улитку и посыпаем ее черным тмином. Запекаем при температуре 180 градусов около 40 минут. Должна быть включена функция "Конвекция".
- 12
Шаг 12
Греческая улитка готова.
- 13
Шаг 13
Подаем горячей с чесночным соусом.