Гречаники (мастер-класс)
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для гречаников обычно используют куриное или индюшиное нежное мясо. В сочетании с гречкой такие котлетки не будут сухими, тем более, что они тушатся в соусе. При подаче обязательно полейте им котлеты. Итак, смотрите, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте продукты. Вымойте куриное филе. Гречневую крупу переберите и тщательно промойте, залейте кипятком в соотношении 1:1 и варите до готовности, посолите перед варкой воду.
- 2
Шаг 2
Куриное филе измельчите с помощью мясорубки или блендера с одной луковицей.
- 3
Шаг 3
Добавьте соль, перец черный молотый и сырые яйца, перемешайте фарш.
- 4
Шаг 4
Последней введите остывшую гречневую крупу. Перемешайте хорошо, фарш получается густым, удобным для формирования котлет.
- 5
Шаг 5
Набирайте фарш столовой ложкой, скатывайте в шарики, прижимайте слегка. Обваливайте хорошо со всех сторон в муке.
- 6
Шаг 6
Обжаривайте на среднем огне с двух сторон котлеты.
- 7
Шаг 7
Гречаники готовы, отставьте их пока, переходим к приготовлению соуса.
- 8
Шаг 8
Вторую луковицу порежьте полукольцами и обжарьте на двух столовых ложках масла со щепоткой соли.
- 9
Шаг 9
Добавьте томатную пасту, воду, количество воды можно увеличить до 400 мл, если желаете получить больше подливки. Протушите на среднем огне пару минут с луком. Откорректируйте соль-сахар.
- 10
Шаг 10
Сложите гречаники с глубокую сковороду или сотейник, залейте соусом и тушите под крышкой 15-20 минут.
- 11
Шаг 11
Гречаники готовы! Подавайте их горячими с подливкой. Приятного!