Говяжья вырезка с грибами
Описание
Это блюдо относится к тем, на приготовление которых вы не потратите целый день, поэтому оно пользуется большой популярностью. Блюдо не на каждый день ввиду дорогой стоимости основного ингредиента, но на праздничный стол его с легкость и гордостью можно представить
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Достаньте мясо из холодильника перед приготовлением за 1-2 часа. Натрите его солью и черным молотым перцем со всех сторон.
- 2
Шаг 2
2. В сковороде разогрейте оливковое масло, выложите мясо.
- 3
Шаг 3
3. Обжаривайте мясо со всех сторон до золотистой корочки.
- 4
Шаг 4
4. Переложите мясо в духовку, запекайте его при 220 градусах около 20 минут (проверьте внутреннюю температуру мяса, она должна быть около 57 градусов). Переложите мясо на тарелку и накройте его фольгой, оставьте на 10-15 минут.
- 5
Шаг 5
5. Тем временем разогрейте в сковороде сливочное масло, добавьте измельченный лук и чеснок, обжаривайте 30 секунд.
- 6
Шаг 6
6. Нарежьте пластинками грибы, выложите их в сковороду.
- 7
Шаг 7
7. Обжаривайте грибы до готовности. Посолите, добавьте травы, влейте 1-2 столовых ложек теплой воды и соскребите все со дна и боков.
- 8
Шаг 8
8. Нарежьте мясо небольшими ломтиками и подавайте с грибами.