Говядина, запеченная в духовке

Описание

Рецепт не отнимет много времени. Мясо необходимо использовать исключительно свежее, не замороженное. Время приготовления зависит от того, какой толщины ваша говяжья вырезка, поэтому периодически проверяйте готовность. Не пересушите говядину, она должна оставаться сочной Подавайте горячим.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Говядину необходимо помыть и обсушить полотенцами.

2. 2

   Шаг 2

   Натрите мясо солью. Минимум 2 часа оно должно побыть при комнатной температуре.

3. 3

   Шаг 3

   С помощью ножа сделайте в мясе надрезы. Нарежьте чеснок тонкими ломтиками и нашпигуйте им мясо.

4. 4

   Шаг 4

   Натрите мясо перцем, еще раз посолите, если необходимо. Перевяжите его вдоль и поперек капроновой нитью.

5. 5

   Шаг 5

   Разогрейте духовку до 190 градусов. Выложите мясо на решетку, а под ним расположите противень, куда будет стекать сок. Через полчаса уменьшите температуру до 100-110 градусов и запекайте еще около часа-полтора.

6. 6

   Шаг 6

   Выньте мясо и переложите на фольгу. Через 30 минут его можно подавать, нарезая тонкими ломтиками. Обязательно приготовьте соус.