Говядина с грибной пастой
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Говядина получается сочной и очень вкусной! Такое блюдо отменно смотрится на праздничном столе в виде горячего блюда или горячей/холодной закуски. Подавать говядину "Веллингтон" стоит с печеными овощами (морковь, спаржа), не утяжеляйте блюдо гарнирами из круп или картошки Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вымойте мясо, обсушите бумажными салфетками и натрите солью, молотым перцем. Разогрейте в сковороде столовую ложку растительного масла и обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон.
- 2
Шаг 2
2. Выложите мясо на тарелку и оставьте для остывания, затем смажьте горчицей.
- 3
Шаг 3
3. Грибы вымойте и измельчите в пюре с помощью кухонного комбайна. Затем грибы обжарьте, добавьте соль по вкусу. На рабочую поверхность выложите пищевую пленку, на нее уложите тонкие ломтики ветчины.
- 4
Шаг 4
4. Смажьте ветчину грибной пастой.
- 5
Шаг 5
5. По центру выложите мясо.
- 6
Шаг 6
6. Сверните заготовку в рулет. Отправьте мясо на 20-30 минут в холодильник.
- 7
Шаг 7
7. Разморозьте тесто заранее, выньте мясо из холодильника и снимите пищевую пленку.
- 8
Шаг 8
8. Заверните мясо в слоеное тесто, постарайтесь сделать это в 1 слой, не нужное тесто обрежьте.
- 9
Шаг 9
9. Выложите мясо в тесте швом вниз на противень и смажьте желтком.
- 10
Шаг 10
10. Сделайте неглубокие надрезы на верхушке, чтобы выходил пар во время приготовления и тесто не вздувалось.
- 11
Шаг 11
11. Запекайте в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около 30-40 минут. Затем переложите мясо на тарелку, дайте немного остыть (10-15 минут), нарежьте ломтиками.
- 12
Шаг 12
12. Подавайте говядину «Веллингтон» в горячем виде.