Говядина в вине в духовке
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Красное вино не только помогает мясу хорошо приготовиться, но и придает насыщенный, красивый цвет, а также вкус и восхитительный аромат. Можно запекать в эмалированной кастрюле или в казанке. Вы можете воспользоваться мультиваркой или приготовить блюдо полностью на плите Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вымойте и нарежьте мясо небольшими кусочками. Разогрейте кастрюлю с растительным маслом и выложите мясо.
- 2
Шаг 2
2. Обжарьте его до золотистой корочки, а затем переложите в тарелку.
- 3
Шаг 3
3. Очистите и нарежьте кубиком лук, выложите его в кастрюлю, где обжаривали мясо.
- 4
Шаг 4
4. Нарежьте грибы крупными кусочками и добавьте к луку, нарежьте мелко тимьян и выложите к овощам.
- 5
Шаг 5
5. Переложите содержимое кастрюли в другую миску.
- 6
Шаг 6
6. Верните кастрюлю на огонь, влейте 1-2 столовые ложки растительного масла, тем временем очистите и нарежьте чеснок, выложите его в кастрюлю.
- 7
Шаг 7
7. Спустя несколько минут влейте красное вино, лопаткой соскребите все со дна кастрюли. Кипятите содержимое на слабом огне до его уменьшения в 2 раза.
- 8
Шаг 8
8. Влейте говяжий бульон, после закипания добавьте нарезанный кубиками картофель, морковь, ранее обжаренные овощи и мясо.
- 9
Шаг 9
9. Накройте кастрюлю крышкой, отправьте ее в разогретый до 175-180 градусов духовой шкаф на 1,5 часа, затем снимите крышку и тушите еще полчаса.
- 10
Шаг 10
10. Достаньте кастрюлю из духовки, посолите и поперчите. Подавайте говядину с овощами и насыщенным бульоном.